最强炊事兵第1392章 炊事班长的感悟

小胖子吃的四菜一汤分别是宫保鸡丁、红烧肉、番茄炒蛋、肉丸蔬菜汤。

现在两个硬菜做完了就剩一个小炒和一个汤。

说到肉丸蔬菜汤其实做法很简单因为肉丸都是速冻的那种直接起锅烧水放入肉丸和蔬菜就行了。

但是那种机器做的肉丸吃起来可真的是一般啊不过对于部队战士来说那就别挑口味了有肉丸吃就已经很不错了。

不过孟川看着这里还有一块里脊肉不如自己给他剁上一个肉馅然后捏个肉丸吧反正炖红烧肉也需要很多时间自己的时间很充足。

想到就做孟川拿起一块里脊肉就开始切块剁肉沫。

至于番茄炒蛋那个小炒两三分钟就可以做好而且凉了也不怎么好吃所以放在最后做。

炊事班长见到孟川要用自己的菜刀来剁肉馅心里很不愿意的这把菜刀跟了他五六年了他一直非常呵护每周必磨一次。

原来班副想用自己的菜刀来切个芹菜自己都没借真不是他小气而且每个人用刀的方法不一样我的菜刀用习惯后你在用了我就用不顺手了。

这话说出来可能主观意识太强但对于厨子来说菜刀真的很重要。

平常孟川做菜用自己的刀那是因为孟川是首长自己不好拒绝大不了后面自己重新磨一遍就是。

但当他发现孟川的厨艺高超的可怕而且他用过自己的菜刀自己非但没有觉得菜刀不好用反而觉得这菜刀比以前更锋利了。

所以他才一直愿意让孟川用自己的菜刀。

可是现在孟川用这个菜刀他不是剁肉馅这么简单的事情了啊。

剁肉馅本身也是一种切肉它对菜刀是没坏处的。

但是剁肉馅的力道很大力道透过肉全作用到案板上了那这就不是剁肉了而是在剁案板了这就太毁刀了啊。

但看到孟川丝毫没有换菜刀的意思他真的不好开口说孟川是特培的首长自己就是一个小炊事班的班长这两者等级差太远了。

他现在只能希望孟川剁肉的时候能轻点千万不要太磨损菜刀了不然自己等会磨都会很麻烦。

孟川看到炊事班长脸上有点发愁眼睛还一直盯着菜刀不动就知道他在想什么了不过自己的刀功可是有系统加持过的力道掌握方面已经到了极致剁个区区肉馅根本不可能毁刀的。

剁肉馅最好是两把刀一起下手这样剁的频率快正好旁边案板上也有一把菜刀孟川就直接拿了过来。

班副一开始还有点庆幸庆幸孟川没换刀剁肉不然离他最近的菜刀可就是自己的菜刀自己的菜刀跟着自己三四年了自己都不舍得用它剁肉哪能愿意让别人用它剁肉。

可当看到孟川拿起自己的菜刀时班副傻眼了连忙想拒绝可是话到嘴边始终说不出来部队终究是等级制度很严明的地方下级对上级的服从性要远远大于其它。

况且班长的刀也在孟川手里呢班长用了五六年的刀他都不着急自己也就耐心点吧。

两把刀拿在手里孟川的全心思都沉浸在剁肉里顿时双刀飞舞刀锋迅速在肉块上面划过剁肉的声音也不绝于耳。

班长和班副一开始还不忍心看他们不愿意看到自己的宝贝菜刀剁案板但是听着听着突然觉得声音不对。

他们是干了很多年的老炊事兵了剁肉这种最基本的东西是他们刚进后厨就必须学的所以对于剁肉的声音他们都是无比熟悉的可是孟川剁肉的声音却很轻而且听的很舒服甚至有点悦耳。

‘悦耳’这个词用在剁肉上面的确很奇怪但他们却真的能感觉到孟川剁肉的频率就像是在弹钢琴一样每次刀落下带起的声音组合起来就是非常好听。

就当他们仔细观察起孟川剁肉的案板时突然惊住了孟川剁肉的时候案板上居然没有剁痕这简直让人无法相信或许有人的力道掌握的好可以保证前几下不在案板上留下剁痕。

但是孟川剁肉的频率这么快而且两把刀的锋利程度还不一样怎么可能做到刀锋一次都不划到案板这精妙绝伦的掌控力孟川还是人吗？ 孟川剁肉馅的速度很快最多就剁了五分钟肉馅就剁的足够细腻了把刀放下孟川正想切点葱花姜沫放肉馅里调味呢但是找了半天都没找生姜。

于是想让炊事班长去拿一块可看向炊事班长的时候发现他一直在盯着案板发呆于是拍了下他“老炊看啥呢？我这没生姜了给我拿块姜过来。

” 炊事班长被孟川这一拍才从惊讶中清醒过来然后看孟川的眼神从敬佩变成近乎崇拜孟川对菜刀的掌控力就算自己练习一辈子恐怕都赶不上。

“孟主任您的厨艺真的是高超绝了我原来还希望能看着你做菜能提高一下厨艺。

现在我是明白了这根本不可能您的基础功夫太好了光刀功一项就是我这辈子拍马也赶不上的存在了。

” “基础功夫做不到位就想直接看做菜我真是太天真了。

怪不得原来我看您做菜都像是在看水月镜花模糊的很甚至看完都忘。

现在我明白了咱们根本不是在一个等级上的这就像是二十年前的老式电脑想运行现在的大型游戏那是根本不可能的。

” 孟川听到炊事班长的话心里非常疑惑“老炊你这是咋了？我就让你拿个生姜你咋说出这么一大堆感悟？” 炊事班长从桌子底下掏出一块生姜握在手里“孟主任切生姜这事就交给我来吧您直接掌勺就行后面我每天会抽出时间来练习切墩争取早日把自己的基本功练踏实那样才有学习你厨艺的资格。

” 孟川见到炊事班长自顾自的切起了姜沫也不好说啥只能开始揉肉馅然后在往肉馅里加上盐巴葱花姜沫在倒一点酱油提味最后揉成圆形肉丸就做成功了等水开后就可以下锅开煮。

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